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蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹 [复制链接]

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离线deitrbh
 

蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。(以上为百度知识)主料:新鲜蚕豆、腊肉、葱头、调料:食用油、味极鲜酱油、料酒、少许的盐、做法:蚕豆要买新鲜的,回家来自己剥皮,剥好的蚕豆,清水冲洗一下,下开水锅放点盐煮熟。腊肉从冷冻室取出、化冻、切成与蚕豆大小差不多的肉丁,装入不锈钢盆,入蒸锅蒸熟,炒菜锅放食用油,油热了以后放入葱头丁爆香,放入辣肉丁、蚕豆丁翻炒,放味极鲜酱油、料酒、翻炒,关火、装入盘中。宠物代理商
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